Viele Eigenschaften des Wassers sind nicht grundlegend verstanden. Dabei spielen sie für das Leben auf der Erde eine entscheidende Rolle. Wissenschaftler sind dabei, die Geheimnisse endlich zu lüften.
Der 13-jährige Erasto Mpemba war etwas spät dran an jenem Schultag im Jahr 1963. Im Fach Naturwissenschaften an der Magamba Secondary School in Tanga/Tansania sollten die Schüler Speiseeis herstellen. Dazu hatten sie Zucker in heißer Milch aufgelöst und sollten diese nach dem Abkühlen zum Gefrieren in den Eisschrank stellen. Mpembas Milch war noch warm, während die anderen ihre Becher schon ins Kühlfach stellten, das
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